糖葫蘆好看它竹簽兒穿，象征幸福和團圓！把幸福和團圓連成串！沒有愁來沒有煩；都說冰糖葫蘆兒酸，酸裡面它裹着甜。都說冰糖葫蘆兒甜，可甜裡面它透着那酸……哼着記憶中的歌謠，又想起了小時候最愛吃的冰糖葫蘆。
記憶中的冰糖葫蘆，小販挑着擔子走街串巷吆喝叫賣:“糖葫蘆、冰糖葫蘆”，那種聲音拉的長長的，讓孩子們聽着就非纏着大人買來解解解饞。挑子一頭插着許多糖葫蘆，為了吸引人，另一頭則是現場制作的一些原料工具，那時的糖葫蘆，品種不多，價錢便宜，很受歡迎。
冰糖葫蘆，香甜酥脆，是童年那份珍貴記憶，讓我們再回憶一下記憶中的味道，在家動動手,做法簡單、幹淨又好吃。
冰糖葫蘆的做法: 原料山楂、冰糖、水、竹簽
⇒1、山楂撿去有蟲眼的、壞的清冼幹淨後晾幹水分，去除中間的籽，怕麻煩的話也可以不用去籽，吃的時候可就麻煩了;
⇒2、洗好的山楂用竹簽串起來;
⇒3、鍋中倒入清水，下入冰糖大火燒沸使冰糖全部融化，冰糖和水的比例為1:1;
⇒4、當看見鍋裡出現大泡泡的時候，立刻改為小火慢慢熬煮，直到鍋中的糖漿出現大量的氣泡，而且顔色變得微微發黃的狀态，糖漿就熬好了;
⇒5、把串好的山楂均勻的裹上糖漿，擺放到盤子裡，每一串之間要留有空隙，避免粘黏。放涼以後糖漿定型，糖葫蘆就做好了。
制作關鍵:冰糖葫蘆的制作關鍵是熬糖漿，火候不吃起來粘牙，不會有脆脆的口感;而熬過聽的糖漿就成焦糖了，發苦且色澤不會亮麗;裹糖漿的時候，隻需要在糖漿表面的氣泡裡轉一圈，挂上薄薄的一層玻璃芡就可以了，否則糖漿太厚影響口感。吃不完的冰糖葫蘆要放入冰箱冷藏起來，否則表層的糖漿會融化掉 現在的冰糖葫蘆不管是品種還是造型都更有特色，除了山楂以外，還可以串入聖女果、橘子瓣、草莓，核桃仁等，口感更加豐富，不過價錢也是過去的好多倍，也找不到童年記憶中的那種味道，可能也是一種情趣、一種憧憬，還是那首歌唱的好：山裡紅它就滴溜溜的圓，圓圓葫蘆冰糖兒連，吃了它治病又解饞，你就年輕二十年！糖葫蘆好看它竹簽兒穿！象征幸福和團圓！把幸福和團圓連成串……
大家喜歡吃冰糖葫蘆嗎？在這裡也祝大家幸福團圓，謝謝您的支持，期待您留下寶貴的評論！！！
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