不知道大家發現沒有,我們每一次去超市購買東西,出來的時候總會帶上幾包辣條,當做小零食吃。辣條是很多人記憶中最經典零食,基本上人人都吃過,而且每個人都喜歡吃,不過許多人擔心自己在外面買的辣條不衛生,現在我要告訴大家,想吃辣條的時候,其實自己在家就可以做,方法簡單還幹淨衛生。
用料:幹腐竹100克、八角1個、香葉2片、桂皮1小塊、姜片少許、辣椒粉、花椒粉、孜然、熟白芝麻适量、鹽。
制作流程:
第一步:把腐竹泡發,大概需要2~3小時左右,在浸泡的過程中,一定要把腐竹完全的浸入水中。
第二步:腐竹浸泡好了之後瀝幹水分,切成大小均勻的段,注意腐竹一定要把水分盡可能的瀝幹。
第三步:鍋中加入少許的食用油, 油熱了之後把腐竹放進去,小火進行煎制。待到腐竹表面炸到金黃時控幹油把腐竹撈出。
第四步:另起鍋,鍋中放入少許油,把大料都放進去小火煸到出香味,之後放入辣椒粉。花椒粉、孜然放入鍋中煸炒。
第五步:把煎好的腐竹倒進鍋中,小火翻炒均勻。撒入少許鹽,之後沿着鍋邊倒入一勺水,等水分燒幹之後就可以關火出鍋了。
最後一定要注意,我們在家自己做的辣條不适合長時間保存,建議盡快把它吃完,如果大家在有什麼建議或者意見的歡迎在評論區讨論交流哦!
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