1、主料:
大閘蟹1隻、明蝦100g、薯粉1捆。
2、輔料:
金針菇适量、菠菜适量、蟹柳适量、豆泡适量、鱿魚丸适量、幹鱿魚頭适量、細鹽适量、高湯1份。
3、做法:
(1)備好高湯,閘蟹,明蝦,豆泡,魚丸,蟹柳,菠菜,金針菇,薯粉。
(2)高湯加熱煮開,下薯粉。
(3)再下鱿魚丸同煮。
(4)鱿魚頭用開水泡發開備用。
(5)将泡洗好的鱿魚頭下鍋。
(6)煮至湯底要開時,再加入細鹽。
(7)湯底開後,再将豆泡下鍋。
(8)再将蟹柳下鍋。
(9)煮至湯底重開,再将處理好的蟹及蝦下鍋。
(10)同樣煮至湯底大開,再将金針菇及菠菜燙下去即可。
(11)這樣子一份海鮮火鍋就好了,先吃鍋裡的,吃好了再燙其它的時蔬。
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