1、先把豬蹄用開水燙一下,時間稍長一點。再把豬蹄放在案闆上,稍提起豬蹄根部,讓有甲的部分挨着案闆,與案闆成30度角。用輕質的錘子,敲在蹄甲上(不用很大的力氣),即可脫落。
2、也可以待燙過後,用家裡常用的工具老虎鉗,夾住蹄甲部分用力拔。
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