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芹菜餡餃如何做

美食更新时间:2025-02-15 00:37:46

　　1、主料：300g瘦豬肉、300g芹菜。

　　2、配料：适量油、适量鹽、适量料酒、适量醬油、适量生姜、适量面粉。

　　3、豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。

　　4、把豬肉細細的剁成肉糜。3剁好的肉糜盛到幹淨的小盆裡，撒入适量精鹽。

　　5、一湯匙醬油。5倒入适量料酒，攪勻腌漬30分鐘。

　　6、芹菜擇洗幹淨，控淨水後切碎。

　　7、把腌漬好的豬肉餡、芹菜盛到幹淨盆裡。

　　8、倒入兩湯匙熟植物；

　　9、加入适量精鹽，攪勻即可。

　　10、面粉合成面團，饧好後切成小劑子。

　　11、把劑子擀成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。

　　12、為了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的一層面粉。

　　13、鍋裡坐水，水開後下入餃子。開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。

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