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芹菜餡餃如何做

美食 更新时间:2024-08-11 12:17:44

  1、主料:300g瘦豬肉、300g芹菜。

  2、配料:适量油、适量鹽、适量料酒、适量醬油、适量生姜、适量面粉。

  3、豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。

  4、把豬肉細細的剁成肉糜。3剁好的肉糜盛到幹淨的小盆裡,撒入适量精鹽。

  5、一湯匙醬油。5倒入适量料酒,攪勻腌漬30分鐘。

  6、芹菜擇洗幹淨,控淨水後切碎。

  7、把腌漬好的豬肉餡、芹菜盛到幹淨盆裡。

  8、倒入兩湯匙熟植物;

  9、加入适量精鹽,攪勻即可。

  10、面粉合成面團,饧好後切成小劑子。

  11、把劑子擀成薄餃子皮,放入餡料包成餃子。

  12、為了防止黏連,可在蓋墊上灑上薄薄的一層面粉。

  13、鍋裡坐水,水開後下入餃子。開鍋後點兩次涼水,等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。

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