奶茶怎麼煮才更香更濃-tft每日頭條

奶茶怎麼煮才更香更濃

美食更新时间:2024-08-11 12:23:38

　　1、注意茶葉與鮮奶的比例。茶葉與鮮乳的比例建議為1：50。可以先單泡茶飲用，茶湯顔色較深、味道偏澀的茶葉可以多一些牛奶;而清爽的紅茶則可減少牛奶用量。另外，最好選擇較細碎的茶葉或茶包，葉片與水的接觸面較大，氣味更足。

　　2、不要用太頂級的茶葉。在家自己煮自己喝，往往都會想買最好的材料，不過高級的茶葉可不适合用來煮奶茶!一包上千塊的茶葉，單純泡來喝不苦不澀還會回甘，但加入牛奶卻反而沒了茶味，香氣被蓋過;反而是那些單喝較澀的紅茶跟奶香特别搭。因此有些手搖飲料店，會另外準備一鍋濃紅茶來，甚至特地冰隔夜讓茶味更濃，泡出來的奶茶茶奶味更協調。

　　3、使用全脂鮮奶。現代人很重視熱量的攝取，對卡路裡的計算斤斤計較，認為喝「低脂」的鮮乳比較不容易發胖;不過低脂鮮乳少了将近一半的油脂，就算單喝也能明顯感受到「香濃度」的落差，更何況加入茶中稀釋?想喝到濃郁的鮮奶茶，請你使用全脂鮮乳吧!怕胖的話可以少加點糖，不然就純喝茶就好。

　　4、不要将茶葉直接放入鮮奶中。有些人認為直接将茶葉放入鮮乳中加熱能夠煮出特别濃郁的鮮奶茶，但事實正相反!因為鮮乳的濃度太高，即使加熱也無法讓茶葉釋放味道，無論你後續再加多少茶葉也無法煮出茶香，反而整鍋都是奶味。因此一定要先用清水把茶葉煮開，讓茶香釋出後再加入鮮乳。

　　5、選擇合适的鍋具。有些人認為直接将茶葉放入鮮乳中加熱能夠煮出特别濃郁的鮮奶茶，但事實正相反!因為鮮乳的濃度太高，即使加熱也無法讓茶葉釋放味道，無論你後續再加多少茶葉也無法煮出茶香，反而整鍋都是奶味。因此一定要先用清水把茶葉煮開，讓茶香釋出後再加入鮮乳。

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