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蒸面條怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-02-07 12:37:04

  1、食材:細面條300克、雞蛋兩個、豆角100克、植物油20克、蔥少許、蒜苗少許、姜少許、料酒5克、生抽10克、鹽8克、五香粉8克。

  2、雞蛋豇豆蒸面,準備好食材:适量的細面條、雞蛋兩個、長豆角切成細段放置盤中。

  3、直接先用一口蒸鍋,把面條放入鍋中,面條上倒入一些五香粉、清水拌一下蓋上鍋蓋開蒸。

  4、另一個炒鍋倒入植物油,等油加熱。用來炒雞蛋和豇豆。

  5、油熱後倒入一些配料:蔥、姜、蒜苗、花椒在油中煸一下出鮮香味道。

  6、把雞蛋慢慢倒入炒鍋,不要一下子倒,一縷一縷的倒,形成大蛋花。

  7、鏟子把雞蛋和蔥、姜、花椒攪拌起來,開中火,翻炒至熟後撒入一些食鹽。

  8、雞蛋熟後先倒在盤中,等待稍後備用。

  9、再把長豆角倒入鍋中,加入适量生抽、料酒大火快速翻炒一遍,不要炒過老,炒出稍微呈現顔色即可出鍋。

  10、把雞蛋、豇豆拌在一起,倒入蒸面的蒸鍋中,分散開來,不要堆放在一起,否則面條不入味。加入一些清水,開始蒸,蒸大約15分鐘恰好。

  11、蒸面出鍋入盤,香味頃刻而來,特别香。

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