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醬汁毛蟹怎麼做

美食更新时间:2024-09-17 02:29:24

　　1、小毛蟹适量，加飯酒适量，姜适量，八角适量，香葉适量，鹽适量，糖适量，醬油适量。

　　2、将買來的毛蟹沖洗幹淨，在水裡養一上午，中途換幾次水，使其吐淨髒物。毛蟹買個子中等的或小點的，這樣腌着更能入味。

　　3、調好腌汁：将姜蒜切片，放入一碗，放八角、香葉、幹椒等香料。放鹽、糖，倒入美味鮮醬油。

　　4、将洗淨的毛蟹放入一大玻璃容器内，倒入黃酒，能掩蓋過毛蟹。

　　5、蓋上蓋子讓它們焖一會。

　　6、看蟹有點醉意就倒入調好的腌汁。

　　7、把腌汁與黃酒拌合，讓蟹能充分喝到黃酒和調料。

　　8、放冰箱裡，24小時後就能吃了。

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