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于洪區美食

美食 更新时间:2025-01-20 23:52:52

  于洪區美食有馬燒麥、年豆包、回頭、京亞葡萄、京玉葡萄等。

  1、馬燒麥:馬燒麥原稱馬家燒麥,是沈陽市特殊風味的回民小吃,由馬春創制于1796年。用開水燙面,大米粉作撲粉。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉剁碎作餡,加調料用清水浸煨,攏皮捏餡時留大纓。有皮亮、筋道、餡松、醇香等特點。

  2、回頭:将500克面粉加入250克水,少許鹽調成面團備用。把肥豬肉和時令鮮菜剁好切碎拌在一起加蔥、姜、味精、香油等調料制成餡備用,再精心烹饪即可。

  3、年豆包:年豆包是用黏米面作皮,小豆作餡而制成的一種包子,也稱黏豆包,因為是在過年的時候制作,又稱年豆包。在關東地區過大年(春節)不分漢族、滿族都有蒸上幾鍋年豆包的習俗。

  4、京亞葡萄:京亞果肉較軟,有肉 ,汁多,含固形物15%—17%,含酸較多,味酸甜,品質中上。果穗圓錐形,穗重400克,果粒短橢圓形,粒重11—12克,果皮紫黑色。果肉較軟,有肉 ,汁多,含固形物15%—17%。

  5、京玉葡萄:京玉果肉脆,酸甜,含固形物14%—16%,含酸量0.53%,品質上等。 果穗圓錐形,穗重600克,果粒橢圓形,粒重7克,果皮黃綠色。果肉脆,酸甜,含固形物14%—16%,含酸量0.53%,品質上等。

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