說到感恩節美食，人們的第一反應一般都是火雞，口感軟嫩，肉汁鮮美的火雞，總令人食指大動。不過，火雞肉可不僅僅是好吃而已，它還具有很高的營養價值，現在就讓飲食文化為你介紹，火雞肉好吃嗎，有什麼營養作用？
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火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30。5％，而且富含多種氨基酸，特别是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱，味甘香，滋補作用較強，對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的功效。
火雞肉營養物質豐富，還具有很高的醫療價值，在以下這些方面都可以發揮功效：
1、健脾：适用于脾氣虛弱，運化無力所緻的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。
2、養胃：暖胃，治療胃寒症。
3、止洩：适宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
4、調經：調理經期過長（短）或是月經過少（多）。
5、補腎虛：症狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
6、通乳生乳：有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
7、其他功效：用于虛損羸瘦，病後體弱乏力；脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉；氣血不足，頭暈心悸，或産後乳汁缺乏；腎虛所緻的小便頻數，遺精，耳鳴耳聾，月經不調，脾虛水腫，瘡瘍久不愈合等。
結束語：火雞肉有補腎、養胃健胃、健脾養脾、止瀉等諸多功效，一般人群均可食用火雞，尤其适宜病後體弱乏力、脾胃虛弱、食少反胃、腹瀉、氣血不足、頭暈心悸、或産後乳汁缺乏、腎虛者食用，但感冒發熱、内火偏旺、痰濕偏重、熱毒疖腫、痔瘡和疥瘡者忌食。
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