花生有着長生果之稱，脆脆的很好吃，是日常生活中人們經常食用的零嘴之一。特别是在喝啤酒的時候，很多人都喜歡吃花生來搭配，小編也十分的喜愛。本期的健康飲食文化，為你解析。
食用花生對人體有很大好處。能夠健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血症。病後體虛、手術病人恢複期以及婦女孕期産後進食花生均有補養效果。但所有再好的東西，也要有個量的限制，不可食用過多，不然就會不舒服了。生食過多，易引起腹瀉；炒食過多，易于燥火，使眼、口、鼻幹燥。适用量每天80-100克即可。
一般人以為花生是屬于燥熱、易上火的食物，其實花生本身是甘潤的，隻是在炒制過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、炖煮，則功效更佳。
1、控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。
2、有助減鹽
鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導緻攝入食鹽過量。
3、穩定血糖
研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。早上吃點花生，你一天的血糖都不會過高。
4、保持心髒健康
吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心髒更加健康。
5、減少結腸癌風險
每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。
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