這幾天我們這裡的天氣越來越是秋天了，早晚溫差特别的大，要是下雨，已經感覺就要過去了，感覺冬天要來了。豔陽高照時才有秋天的味道。秋天空氣特别的幹燥，尤其是我們這裡的大西北，平時都比較幹燥，現在更是幹燥了，這樣的季節，多吃清淡食物好，最好是補水的食材，尤其是愛美的女人們，要随着季節的變化多吃季節性的食材喲！秋天要多吃這三種食材，便宜又美味，多吃不長胖
西藍花，俗稱青花菜。原産意大利，是常見蔬菜 。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。 秋天多吃西藍花的好處，因為這時的西藍花花莖中營養含量最高。 西藍花是 最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小闆凝結，因而減少患心髒病與中風的危險。 有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體内缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西藍花。
口菇也是我們很常見的食材，加上胡蘿蔔和西藍花一起炒，真是素中美味，口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物可以防止發胖。這麼好的食材，趁着現在便宜多吃吧，雖然一公斤20元，但是比起來冬天來還是便宜不少。《西藍花炒口菇》，是三種食材的搭配，愛吃肉類加幾片，味道更好吃了。
《西藍花炒口菇》
主料：西藍花200克、新鮮圓菇5個、胡蘿蔔50克、青紅辣椒2個
輔料：植物油适量、鹽适量、生抽5克、蚝油5克、水澱粉适量
做法：1、把西藍花用手掰成小朵，用清水洗淨，在用淡鹽水泡泡幾分鐘，再次洗洗撈起瀝幹水分，可以下開水裡焯煮變色撈起，過涼水瀝幹水分。
2、把口菇洗洗，用淡鹽水泡泡，再次洗淨切片，不要切得太薄了，姜切末，胡蘿蔔洗淨可以切花刀，最好切喜歡的形狀好看有食欲。
3、鍋裡加涼水大火燒開，下西藍花和胡蘿蔔煮到變色，撈起瀝幹水分。
4、熱鍋涼油，燒到8成熱，下姜末炒出香味，下口蘑翻炒
5、加入少量鹽，加快口蘑出水，口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁，待汁收幹，加入生抽。
6、接着加入西蘭花和胡蘿蔔同炒
7、快速翻炒均勻，一定要炒出水分，加少許的鹽翻炒均勻出香味
8、加雞精
9、翻炒均勻即可出鍋
可可的小貼士
1、西藍花要買新鮮的深綠色，這樣才好吃
2、胡蘿蔔最好焯水可以去掉異味，炒着比較好
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