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福州天泉路附近地道福州菜

美食更新时间:2024-09-02 10:19:46

　　閩北菜一般泛指福建北部的南平，三明，建瓯等地方菜；閩北一些山區縣因山高水寒所以嗜辣，且當地人熱情好客，喜歡以豐盛的食物待客，因此閩北菜多以鹹辣，量大味足為主。

　　鼓樓營迹路與觀鳳亭交叉口（原橋亭活魚）新開了一家主打閩北菜的禾家菜館，環境在原來餐廳的基礎上略做調整，二樓是散客大廳，三樓有四個包間及兩張十人圓桌，至于四樓，目前還未開放，據說是8個包廂。

　　禾家菜主打的菜品以閩北農家土菜為主，每盤份量十足，我們感慨這份量也太大了吧，老闆笑稱在他們鄉下，待客都是這樣的份量上菜的，一定要足；

　　土家菜的特點在于食材，從閩北當地運來的土豬肉，土雞，土鴨和蔬菜等，用它們炖出的濃湯，味道是異常鮮美的。兔肉也是那的特色菜，可惜養過兔兔的我實在是下不了筷。

　　連小菜都是這麼的大份量

　　建瓯雷筍與我們吃慣的甜筍有些相像，細嫩清甜，雷筍吃透了肉香，入嘴更是香醇美味。還有閩北地區常見的芋子也是主打食材，像芋子牛腩煲，芋子牛肉羹，酸辣芋頭絲等等，都是非常下飯的菜品；當下正是蕨菜最鮮嫩的時節，所以不能錯過。至于福州沒有的綠皮茄子等我下次再去試｀（*^﹏^*）′

　　特别推薦這道非常适合清明節食用的農家炒艾粿，加入了艾葉汁制成的綠粿，緊實Q彈，很耐嚼，我今天就跟它杠上了，悄無聲息的消滅了大半盤，導緻後來好幾盤菜都沒吃，因為太飽了⊙﹏⊙‖∣°

　　還有還有酣甜的農家米酒，喝在嘴裡就像醇香的甜飲，極好下口，但是後勁很足，所以注意别貪杯，不然，突然醉倒就麻煩啦~ㄟ(‧‧) (‧‧)ㄟ，人均70 ，很适合多人小聚。

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