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金針菇羊肉湯的做法有哪些？

美食更新时间:2025-02-22 03:45:52

　　金針菇可以制作成各種各樣美味的食物，而金針菇和羊肉搭配熬制的金針菇羊肉湯，口感香醇，飄香四裡，所以很多人都比較喜歡吃，也是非常好的一種補中益氣的滋補湯，以下就是金針菇羊肉湯的做法。

　　一、食材，主料羊肉兩斤、金針菇半斤

　　二、方法/步驟

　　1、将羊肉和姜片一起下高壓鍋，煮開，撈出來切成小塊，金針菇去頭洗淨，芹菜洗淨切成芹菜珠，枸杞和紅棗洗淨待用。

　　2、把羊肉放入砂鍋，加水大火煮開，改小火，一次放入金針菇，枸杞和紅棗，這個時候可以适量加入冷水，繼續大火煮開，再改小火慢慢炖一個小時，加入鹽，雞精調味

　　3、最後撒上一把芹菜珠，再蓋上鍋蓋，就可以馬上關火，一道香氣逼人的金針菇羊肉湯就算大功告成了。

　　三、注意事項

　　1、高壓鍋加熱羊肉，加入姜片可以去腥，還可以讓羊肉更容易炖爛。

　　2、金針菇，枸杞和紅棗都不要炖太久，一個小時充足了。

　　3、芹菜珠撒上就可以關火，趕緊蓋上鍋蓋，等一下揭開鍋蓋，香氣才會撲鼻而來！

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