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中國茶道的曆史淵源:講述茶道故事

美食 更新时间:2024-07-23 00:28:58

  有的人可以在煙熏霧缭以及酒氣沖天的生活中迷失自己,而有些人在又苦又甜的茶裡,可以領悟到生活的本質和哲理。你獲得了什麼,在于你處于什麼樣的地帶以及自己的努力。

  那麼,本期一起了解茶道的曆史。

  茶藝,萌芽于唐,發揚于宋,改革于明,極盛于清,可謂有相當的曆史淵源,自成一系統。中國的民族性,自然謙和,不重形式。所以不管是唐代的茶經,宋代的大觀論茶,或明代的茶疏,文中所談僅是通論,一般人民将飲茶融成生活一部份,沒有什麼儀式,沒有任何宗教色彩,茶是生活必需品,高興怎麼喝,就怎麼喝。

  飲茶所講究的是情趣,如「披詠疲倦」、「夜深共語」、「小橋畫舫」、「小院焚香」,都是品茗的最佳環境和時機,「寒夜客來茶當酒」的境界,不但表露出賓主之間的和諧歡愉,而且蘊蓄着一種高雅的情緻。

  茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同,在于東方文化往往沒有一個科學的、準确的定義,而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。早在我國唐代就有了“茶道”這個詞,例如,《封氏聞見記》中:“又因鴻漸之論,廣潤色之,于是茶道大行。”唐代劉貞亮在《飲茶十德》中也明确提出:“以茶可行道,以茶可雅志。”

  茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前,就在世界上首先将茶飲作為一種修身養性之道,唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載:“茶道大行,王公朝士無不飲者。”這是現存文獻中對茶道的最早記載。在唐朝寺院僧衆念經坐禅,皆以茶為飲,清心養神。

  當時社會上茶宴已很流行,賓主在以茶代酒、文明高雅的社交活動中,品茗賞景,各抒胸襟。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優雅氣氛和品茶的美妙韻味,作了非常生動的描繪。在唐宋年間人們對飲茶的環境、禮節、操作方式等飲茶儀程都已很講究,有了一些約定俗稱的規矩和儀式,茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。

  對茶飲在修身養性中的作用也有了相當深刻的認識,宋徽宗趙佶是一個茶飲的愛好者,他認為茶的芬芳品味,能使人閑和甯靜、趣味無窮:“至若茶之為物,擅瓯閩之秀氣,鐘山川之靈禀,祛襟滌滞,緻清導和,則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔,韻高緻靜……”

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