葡萄酒是新鮮的葡萄果實經過發酵獲得酒精濃度較低的飲料。葡萄酒的種類十分的繁多，酒喝起來都有一種澀澀的感覺，不過配上甜甜的雪碧喝的話味道還算是很不錯的。本期的紅酒文化，為你解析。

　　1、葡萄酒能預防心血管疾病

　　心血管疾病，又稱為循環系統疾病，循環系統指人體内運送血液的器官和組織，主要包括心髒、血管（動脈、靜脈、微血管），可以細分為急性和慢性，一般與動脈硬化有關。

　　葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧酶，避免産生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。據美國醫學研究會統計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心髒病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心髒病死亡率很高。

　　2、葡萄酒能預防腦血栓的作用

　　葡萄酒中含有的營養成分是非常多的，其中一種叫做白藜蘆的植物抗毒素，就具有抑制血小闆凝集作用。

　　葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新苷葡萄配糖體，在紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中隻含0.2微克。實驗表明：即使将紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小闆的凝集作用仍然有效，抑制率達42%，可減少腦血栓的發生。

　　紅葡萄酒中含有一種被稱為槲皮酮（Quercetin）的植物色素成分。該物質以抗氧化劑與血小闆抑制劑的雙重“身份”出現，能夠保護血管的彈性和暢通，對心髒有非常重要的保健作用。

　　3、葡萄酒能預防癌症

　　美國伊利諾斯藥科大學的研究人員研究發現葡萄皮中抗癌活力最強。美國科學家最近發現，葡萄酒裡含有一種可預防乳腺癌的化學物質，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊·威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發現一種有預防乳腺癌作用的物質。這一物質這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。

　　4、葡萄酒能抗氧化防衰老

　　葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中産生的反應性氧對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導緻一些退化性疾病，如白内障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經常飲用适量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

　　5、葡萄酒能改善視力

　　眼睛是人體對輻射激發的自由基損傷最敏感的器官之一。由于眼睛對光線的特殊敏感性，故而眼部一般含有高濃度的抗氧化劑。但随着年齡的增長，這種來自人體自身的保護作用會削弱，眼睛中晶狀體蛋白質會與自由基發生氧化，從而帶來視力問題，甚至引發白内障。白藜蘆醇具有擴張眼部血管的功能，能夠預防眼部疾病。

　　葡萄酒不僅營養豐富，适量飲用對人體的好處非常多，但對于孕婦、身體有疾病或服藥的群體來說，不适宜飲酒。正确飲用量：葡萄酒的度數一般為10°—12°，飲用葡萄酒以200毫升為宜，最多不要超過300毫升。

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