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啤酒糟注意事項及豬酒糟中毒怎麼辦

美食更新时间:2024-05-18 22:46:59

　　這期啤酒文化帶來的是啤酒糟注意事項及豬酒糟中毒怎麼辦？傳統酒糟中殘留有大量糠殼，降低了飼料價值。現已經有許多廠家除去糠殼，添加營養劑配成混合飼料喂養。白酒糟中的糠殼含有二氧化矽，嚴重影響家畜的消化吸收。

　　注意事項

　　豬酒糟中毒和其它毒物中毒一樣，盡早發現，準确診斷、及時搶救是減少死亡的關鍵措施，若搶救及時，方法對頭，穩定病情經過4小時後則很少死豬。

　　酒糟在空氣中放置一定時間後，由于醋酸菌等微生物的氧化作用（酒糟發酵），将殘存的乙醇等氧化形成醋酸、乳酸、酪酸等多種遊離酸，飼喂這種陳舊的酸敗的酒糟，則極易使豬出現酸中毒。這種中毒往往是食欲愈好，個體愈大的豬愈嚴重。因而盡可能喂新鮮的酒糟，特别在夏秋炎熱的季節更應注意這一點。若酒糟多豬少，一可将酒糟充分曬幹再喂，二可密封保存，隔絕空氣，防止發酵酸敗，切不可将酒糟用水浸泡，置于缸内暴曬于日光下。

　　酒糟喂豬要嚴格控制喂量，一般應與其他飼料搭配，以酒糟的比例不超過日糧的三分之一為宜。另一方面，酒糟最好作熱處理後再喂豬。酒糟經過熱處理，可除去一部分乙醇，亦可殺滅部分寄生的黴菌。

　　對輕度酸壞尚利用的酒糟，可加入1%～2%的熟石灰或石灰水澄清液，以中和酒糟的遊離酸，降低毒性。

　　傳統酒糟，生料酒糟兩種。

　　傳統酒糟中殘留有大量糠殼，降低了飼料價值。現已經有許多廠家除去糠殼，添加營養劑配成混合飼料喂養。白酒糟中的糠殼含有二氧化矽，嚴重影響家畜的消化吸收。但除去糠殼後飼喂能夠取得好的飼喂效果。如瘦肉型豬标準的預期增重和料肉比接近。每100公斤幹酒糟可節約精飼料45公斤左右。又如添加20—25%的酒糟粉制成飼料實驗，結果豬的食量很大，食後嗜睡，膘厚增加41。1%。

　　生料酒糟由于蛋白含量高，并含有一定量的酒精。豬肯吃肯睡肯長，但由于釀酒後，酒糟中含有的微量元素較少。豬食後在多數情況下，膘過快的增長，但由于微量元素的缺乏。骨質疏松，可能出現豬身上的肉長得過快，而不能站立的情況。所以應适當補充一些微量元素，也可搭配适量的青飼料喂養更好。

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