烤面包片芝士碎火腿-tft每日頭條

烤面包片芝士碎火腿

美食更新时间:2025-01-10 18:15:30

　　神劇《神探夏洛克》裡，

　　卷福略有些神經質的天才形象，

　　和華生的溫和忠誠深入人心。

　　那一口地道迷人的英國腔，

　　讓萬千粉絲領略了大腐國口音的獨特魅力。

　　無論是口音還是着裝，

　　英國人的優雅随處可見，

　　但我最關注的還是他們的廚房生活。

　　雖然簡單，

　　卻又如紳士般優雅。

　　英國人口味清淡，

　　但非常注重食材的質量和營養，

　　他們不習慣放很多配料，

　　希望保持食物的原汁原味，

　　烹調方式相當“簡單”。

　　簡單之外卻有隆重，

　　比如他們的早餐和下午茶，絕不馬虎，

　　算是堪稱典型的西餐文化了。

　　（點擊上圖跳轉英式下午茶介紹）

　　今天小編跟大家分享一道BBC的配方，

　　烤面包片蘸幹奶酪和和西紅柿碎 ~

　　▽

　　烤面包片蘸幹奶酪和和西紅柿碎

　　Ricotta dip with crushed tomatoes bruschetta

　　材料

　　500g幹奶酪

　　200g奶油奶酪

　　一小把切碎薄荷，留幾片薄荷葉備用

　　一小把切段的韭菜

　　450g成熟聖女果（這裡用的是紅色和黃色混雜）

　　1湯匙白酒醋

　　一茶匙細白砂糖

　　一湯匙輕榨優質橄榄油，另加一些用來最後撒在料理上

　　烤面包材料

　　一根法棍，切片切細一些

　　2湯匙橄榄油

　　2瓣拍碎的飽滿蒜瓣

　　步驟：

　　1、将幹奶酪、奶油奶酪、薄荷碎、韭菜和适量鹽放在一起搗碎，當搗到均勻平滑，平鋪到一個大盤子上或淺口大碗裡，中間留一個凹陷用來放聖女果，冰鎮。

　　2、另取一個碗，用手壓或者撕碎番茄，直到番茄變成小塊并溢滿汁水，在篩子上壓緊番茄并丢棄汁水，加入酒醋、糖、橄榄油和一小撮鹽，混合均勻，放置于一旁備用。

　　3、加熱煎鍋至足夠熱，用橄榄油刷面包片，并将蒜泥抹在面包片上，在熱煎鍋中每面煎1-2分鐘，直到焦得恰到好處（根據個人喜好可調整）。

　　4、取出冰鎮過的碗，将壓碎的聖女果堆在凹陷處，将多餘的橄榄油和薄荷葉分散地撒在料理表面，即可用烤面包蘸取食用。

　　❤

　　等料理做完，

　　搭配精美合宜的器皿，

　　再美美地品嘗，

　　方不辜負廚房裡的忙碌時光。

　　Recipe from Good Food magazine, August 2013

　　由小編翻譯整理

　　食尚先生戰略合作夥伴

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