1、用料:土雞,菠菜,料酒,鹽,姜,蔥,水。
2、整雞去頭、尾,把雞腿、雞翅、雞腳等切下,洗淨。
3、把切下的雞肉放入砂鍋,少許雞油,加大半鍋水煮。
4、一大塊姜用刀拍碎,蔥洗淨備用。
5、水燒開後,撇去浮沫,加少許料酒,放入姜塊、蔥。
6、轉小火40分鐘,加鹽,放菠菜。
7、湯再次燒開,開吃。
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