用料:紫色茄子2個、豬瘦肉150克、紅辣椒1個、蒜瓣3個、蔥花少許、油适量、食鹽3克、醬油10毫升、香辣汁10毫升、水少許。
1、茄子切滾刀塊、紅辣椒切塊、蒜切丁。
2、鍋中倒入食用油,燒至八成熱,蒜瓣和肉片放入鍋中翻炒。
3、翻炒至肉片變色,加入食鹽和醬油翻炒。
5、加入茄子和紅辣椒翻炒幾下,再加入香辣汁調味。
6、加入适量水煮至湯汁變幹即可。
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