錐螺500g、大蔥少許、姜少許、辣椒3個、花椒15個、鹽少許、白糖少許、香油少許、油15ml。
1、錐螺清洗幹淨,用鉗子夾掉小頭的尖,用清水多洗幾遍。
2、辣椒切段,蔥切碎,姜切絲備用。
3、鍋内放少許油,油熱後,放花椒、辣椒、姜絲、蔥花,爆出香味。
4、将錐螺下鍋翻炒,加半勺料酒,少許鹽,白糖,大火不斷翻炒一分鐘左右,出鍋前淋少許香油即可裝盤出鍋。
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