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吃苋菜有什麼好處

美食更新时间:2024-10-07 08:36:01

營養價值：苋菜是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。常吃苋菜可增強體質，苋菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力。促進兒童生長發育，苋萊中鐵、鈣的含量比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此，苋菜能促進小兒的生長發育，對骨折的愈合具有一定的食療價值。同時也适宜于婦女和老年人食用，對牙齒和骨骼生長可起到促進作用；苋菜對于維持正常心肌活動，促進凝血也大有裨益，這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此我國民間常将苋菜與馬齒苋，一起視為骨折之人和臨産孕婦的最佳食蔬。

苋菜：葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。苋菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。苋菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。同時常吃苋菜可增強體質，苋菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

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