1、食材準備:油20g、姜末20g、蔥末20g、茄子200g、面粉100g、雞精10g、鹽10g、肉餡100g。
2、茄子切成夾刀片,肉餡加蔥末、姜末、鹽、雞精攪拌均勻,塞入茄子中。
3、面粉加水,放入茄子均勻沾滿面糊,茄子煎至兩面金黃即可。
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