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怎麼做辣椒炒肉

美食更新时间:2025-01-25 10:27:18

1、紅椒和香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片。

2、加入适量鹽，糖，生抽，料酒，生粉腌制。

3、鍋燒熱，放少許食用油，下肉片滑炒，肉片一變色，即可盛出備用。

4、再次放少許食用油，爆香姜蒜後，下紅椒炒至斷生。

5、調入鹽，使之有底味，加入蚝油提鮮。

豬肉價值：豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、産後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特别鮮美。

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