1、多春魚1斤、油、鹽、料酒1湯匙、黑胡椒粉少許、面粉少許。
2、将買回來的冰鮮多春魚自然解凍,并初步整形。
3、将解凍後的多春魚清洗幹淨,并用幹淨的抹布吸幹水分。然後,再放平,整形好。
4、用孜然粉,五香粉,鹽,糖,料酒調成一個腌汁。
5、将多春魚放入腌汁處,用手将它轉一個身,就可以下鍋了。
6、微小火,熱鍋,不要放油。将下鍋的多春魚擺好,這決定了多春魚的成型。多春魚在烘煎過程中會有少量的油脂,這樣煎制,沒有用油炸方式那樣油膩。
7、當煎制至魚眼珠凸起時,說明貼鍋的一面已經熟了。
8、此時用筷将多春魚轉過來,煎制另一面,如此反複,直至所有多春魚煎好為止。裝盤享用吧!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!