1、每到秋冬季節橘子大量上市,而且價格真的是非常便宜。每年家裡都要吃好幾十斤橘子。桔子的皮,就是制作陳皮的原料。
2、購買橘子的時候一定要看一下,不要買那種打過蠟的橘皮子,剝下來的橘皮,用清水洗一遍。
3、瀝幹水分放在陽台上曬幹。
4、橘子皮,橙子皮或者是蘆柑的皮都可以制作陳皮。這是去年曬的陳皮,顔色已經微微發紅。
5、曬幹的陳皮最好用密封的鐵皮桶存放。而且每年都要拿出來至少兩次曬幹。特别是梅雨季節。
6、家裡存放一些陳皮,可以作為調料香料用,如果家裡有人咳嗽有痰,也可以用陳皮泡茶喝,化痰的效果是非常的好。
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