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腐乳小排如何做

美食 更新时间:2024-12-14 05:55:56

  1、主料:豬小排一斤、腐乳(紅)2塊。

  2、輔料:老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖适量、鹽少許、蔥段姜片适量。

  3、肋排洗淨瀝水備用。

  4、平底鍋放入适量油,開始小火煎。

  5、排骨炸到金黃撈出控油。

  6、做腐乳小排用玫瑰腐乳比較好。

  7、準備各種調料和調味品。

  8、熱鍋後放入适量食用油,先把蔥段姜片爆香,接着放入肋排。

  9、放入料酒後煸炒一會兒,接着老抽、生抽、适量鹽和冰糖。

  10、倒入摸過排骨的溫開水。

  11、放入2塊腐乳,也要放入一些腐乳汁。

  12、蓋蓋,大火燒開。

  13、中火焖炖40分鐘左右。

  14、快收汁的時候變大火,時刻看着,湯汁包裹排骨了就關火。

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