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焦糖色怎麼炒

美食 更新时间:2024-11-18 13:45:45

用料:玉米油30克、冰糖白砂糖各40克、冷水160克。

1.冷油入鍋,小火,放入冰糖融化。

2.即将完全融化時,加入白砂糖。

3.繼續小火熬,變成紅褐色。

4.熬到開始出現小氣泡時,立即加入冷水,注意蓋鍋蓋。

5.小火繼續熬2分鐘。

6.關火,焦糖色就大功告成啦。

7.可以裝瓶放入冰箱冷藏,需要時取用。

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