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豌豆可以和什麼菜一起炒

美食更新时间:2024-11-19 22:35:21

豌豆可以和玉米、胡蘿蔔、豬肉、蝦仁、杏鮑菇等一起炒。

豌豆滑蛋蝦仁的做法：

1、蝦仁中放料酒，澱粉，攪拌均勻，腌制１０分鐘。

2、清水入鍋，加入玉米粒，豌豆，焯水１０秒，撈出備用。

3、清水煮沸，倒入蝦仁，焯水３０秒，撈出備用。

4、雞蛋，牛奶，攪拌均勻。

5、鍋中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。

6、倒入蝦仁，玉米粒，豌豆，鹽，小火翻炒均勻即可。

豌豆：

豌豆，豆科一年生攀援草本，高０.５－２米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉４－６片，托葉心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形；花于葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，裂片披針形；花冠顔色多樣，随品種而異，但多為白色和紫色。子房無毛，花柱扁。莢果腫脹，長橢圓形；種子圓形，青綠色，幹後變為黃色。花期６－７月，果期７－９月。

原産地中海和中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含澱粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，并作綠肥、飼料或燃料。

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