1、将韭菜切成段,大蔥,大蒜,姜分别切成片備用。
2、鴨血切成方塊,用清水沖去鴨血中碎末。
3、鍋中放入适量油燒熱,放入花椒粒,爆香後花椒檢出不要。
4、放入蔥蒜姜片爆香。
5、放入切好的鴨血塊,輕輕推動。
6、待鴨血炒變色後,放入一小勺料酒去腥,放入一勺老抽,在放入一勺辣椒醬。
7、待鴨血熟透後,放入适量鹽和韭菜,翻炒均勻出鍋。
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