玉米是我們日常生活中十分常見的一種食物,它的味道香甜,有着豐富的營養,一直以來就是絕佳的長壽食品。玉米的産量十分的高,有着很好的經濟效益。那麼本期的健康飲食文化,為你解析。
1、防癌抗癌
玉米含有大量的硒和鎂元素。硒能加速體内過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到氧的供應而衰亡。而鎂一方面能抑制癌細胞的發展,另一方面能加強腸壁蠕動,促使體内廢物排出體外,對防癌也有重要意義。
2、護眼功效
玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素—葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種),它們雖然不是營養素,作用卻勝似營養素,是強大的抗氧化劑,能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域,預防老年性黃斑變性和白内障的發生。
3、抗衰老
玉米以其成分多樣而着稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸,動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
4、降血糖
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用,民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者,可用幹燥玉米須50-60克,加10倍的水,文火煎開,每天分3次口服,對糖尿病患者降低血糖十分有益,隻是作用遲緩,以經常飲用為宜。
5、健脾養胃
玉米在北方是粗糧,在南方則為飼料。但從藥食同源角度說,玉米的性味甘、平,歸胃、膀胱經,有健脾益胃、利水滲濕作用。
6、防止便秘
玉米含有豐富的纖維素,可以刺激胃腸蠕動,防止便秘。而且玉米渣及玉米梗芯也有良好的通便效果。比如取玉米渣100克,涼水浸泡半天,慢火炖爛,加入白薯塊,共同煮熟,喝粥吃白薯,可緩解老年人習慣性便秘。
7、防止動脈硬化
玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸,其中亞油酸占60%,可清除血液中有害的膽固醇,防止動脈硬化。
8、補血養血
吃玉米可以加速我們身體的血液循環,并且是可以帶動鐵元素快速的合成血紅蛋白,所以對女孩子來說,吃玉米可以有補血養血的供血,對缺血的人也是很有好處的。
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