香辣旱蒸闆鴨的做法?配料:花椒15粒、八角1個、桂皮2塊、香葉2片、姜1小塊,現在小編就來說說關于香辣旱蒸闆鴨的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
配料:花椒15粒、八角1個、桂皮2塊、香葉2片、姜1小塊。
調料:生抽少許。
闆鴨用提前用清水浸泡,去掉表面的浮鹽;
浸泡後的闆鴨洗淨,瀝幹水分待用;
準備所需配料,姜去皮、切片;
闆鴨放入鐵鍋,不加油,中小火翻炒;
一直炒到鴨肉發亮、鴨油滲出,将炒出的鴨油倒出來;
鴨肉中加入配料,加入少許生抽,繼續翻炒幾分鐘;
鴨肉盛出,瀝幹油分,放入一個幹淨的盤子,配料盛出放在鴨肉上,盤子放入微波可用蒸籠;
涼水起鍋,微波中高火加熱25分鐘即可。
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