薤白（荞頭）
本草典論荞頭又叫藠頭，植物學名薤，屬百合科多年生宿根性草本植物。某些人錯用漢字，出現“茭頭”這種别說。
薤(音卸，xiè），又名藠頭或作剃頭（藠，剃，音叫，jiào），小蒜、薤白頭、野蒜、野韭等，英文名Allium chinense G.Don.。内蒙、山西人稱“薤”為“害害”。百合科蔥屬多年生草本，一種蔬菜類植物。原産中國，漢書《龔逐傳》就有記載。
全國各地均有分布，主産于江蘇、浙江等地。夏、秋二季采挖，洗淨，除去須根，蒸透或置沸水中燙透，曬幹。生用。它味辛、苦，溫，歸肺、胃、大腸經，具通陽散結，行氣導滞之功效。《本草綱目》言其“治少陰病厥逆洩痢及胸痹刺痛，下氣散血。”
本草故事傳說古時候有個叫薤白的人在京城做了大官，積勞成疾而患了重病，請了太醫診治。太醫診脈後，說：“你的病屬胸痹，已到後期了。”他心有不甘，求太醫救他，太醫說：“你最好歸隐山林，不問世事，病已至此，也隻有這樣了。”
薤白飲片（幹品）
為了保命， 薤白來到深山一處禅寺要求剃發為僧。寺裡的老和尚問：“施主何故來寒寺出家啊？”他說明來意之後，老和尚又說道：“施主大可不必急于出家，若不嫌寒寺清苦，我能治好你的病。”于是，薤白就在寺裡住下了。
依老和尚指點，薤白每天走十幾裡山路去挖山裡的一種小蒜摻米面做飯，漸覺四肢有力，病情漸為好轉。八九個月以後，薤白身體康複，告别了老和尚，便下山回京找朝中太醫複診。
太醫一見薤白健健康康地回來了，非常驚奇。薤白笑着向太醫叙述他在山中的八九個月的生活經過。太醫聽後說：“你此去深山修養，身安心靜，加之又吃山中的小蒜，才得以康複。另外我想這小蒜定是通胸陽之佳品。”
于是太醫将此小蒜以“薤白”為名，載入藥書，以供醫用。
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