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沙蟲怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-06-18 19:34:36

主料:沙蟲10克、茄子1根、聖女果50克、油3克、蔥1克、蚝油5克、蒜1克、醬油2克。

1、準備好食材。

2、茄子洗淨切滾刀塊,小番茄對半切開。

3、沙蟲幹用剪刀剪小段。

4、中小火熱鍋,放入茄子翻炒。

5、小火慢慢炒至變軟撈出備用。

6、鍋内熱油,放入沙蟲幹小火慢慢翻炒至深黃色。

7、倒入茄子不斷翻炒。

8、放入醬油和蚝油,翻炒至茄子軟爛。

9、加入小番茄翻炒半分鐘,加入蔥花拌勻即可。

沙蟲:一般是指方格星蟲,别名光裸星蟲、沙蟲等,屬星蟲科方格星蟲屬。沙蟲,其名不美貌不雅,但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞于其他名貴海産珍品,因而素有“海灘香腸”的美譽。方格星蟲的分布區域主要在中國福建、廣東、廣西、海南和台灣沿海的泥灘上。因為對生長環境的質量十分敏感,一旦污染則不能成活,因而有“環境标志生物”之稱。閩南地區居民将沙蟲熬成濃稠湯汁,冷卻後成凍狀,稱“土筍凍”。

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