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雞汁豆腐腦鹵汁配方

美食 更新时间:2025-04-05 12:39:52

主料:内酯豆腐1盒,木耳20g,黃花菜20g。

輔料:油适量,鹽适量,蔥花适量,雞湯500ml,胡椒粉2g,香油适量,香菜适量,水澱粉适量。

做法:

1、木耳和黃花菜提前泡發洗淨。

2、内酯豆腐打開放入盤中入蒸鍋大火蒸制3-5分鐘。

3、雞湯放入湯鍋中小火加熱。

4、洗幹淨的木耳和黃花菜切碎。

5、炒鍋少倒一點油爆香蔥花。

6、倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關火,倒入雞湯中。

7、大火煮開小火燒至沸騰,加入鹽,再加入胡椒粉調味。

8、煮上8-10分鐘後加水澱粉勾芡,攪拌均勻關小火備用。

9、已經蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中,澆上一勺煮好的雞汁湯,在淋入少許香油撒上香菜即可食用。

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