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芥菜絲怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-09-29 06:15:49

用料:芥菜頭1個、油适量、鹽适量、蔥适量、姜适量、五香粉适量。

1.買回來的芥菜頭兒去皮洗淨,這種芥菜和北方的芥菜比較肉質很硬,很難切絲。

2.用擦絲器直接擦成絲。

3.撒上鹽腌制30分鐘至1小時。

4.然後攥出水分,攥出的湯汁别扔備用。

5.炒鍋加入适量的油,爆香蔥姜和五香粉,加入芥菜絲翻炒。

6.炒熟後關小火,立即裝瓶,塞滿壓實,然後澆入剛才攥出來的湯汁,立即蓋上蓋,冷卻後放入冰箱冷藏室保存,吃一周沒有問題。

7.吃的時候打開即可吃,原汁原味的芥末味。

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