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白茭瓜怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-17 13:11:18

白茭瓜富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，營養十分豐富。白茭瓜的做法很多，可葷可素。在此分享一道簡單易學的家常素菜小炒，不用放雞蛋也不用放肉，素炒更美味下飯。

１、把白茭瓜洗淨，頭尾兩段切去不要。順長切成兩半，再把白茭瓜斜刀切成段。

２、将姜切末，大蒜切片，準備好蚝油。鍋内加入油燒熱，下入姜末、蒜片，再下入白茭瓜片翻炒，把白茭瓜片炒至稍變軟。

３、把白茭瓜片炒軟後，下入蚝油，加入少許鹽，蚝油比較鹹，鹽要少放或者不放，蚝油要食材出鍋前放，蚝油在菜肴八成熟的時候下鍋為最合适，能夠凸顯蚝油的鮮香味道。放早了，蚝油的鮮味盡失。

４、把白茭瓜片和蚝油一起翻炒均勻，白茭瓜烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。淋入少許水澱粉勾芡，大火翻炒至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。

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