1、先将紫菜浸軟洗淨,冬瓜去籽洗淨切成小塊備用,瘦肉切片,再注入适量清水入鍋燒沸;下姜片及冬瓜塊,稍滾後加瘦肉,再滾後,下紫菜煮10分鐘左右;将雞蛋打勻,倒入湯内,加調料調味即可。
2、西紅柿用開水将表皮燙除,切塊。肉片用腌料腌。水中加入番茄及豆腐煮開,将肉片逐一放入,待肉片浮起,将蛋液緩慢加入,同時用勺子攪動,最後撒鹽、蔥末,淋上香油。
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