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生麥芽怎麼做粥

美食 更新时间:2024-11-20 11:21:03

  1、原料:粳米150克,生麥芽、炒麥芽各50克,紅糖适量。

  2、做法

  (1)将麥芽放入鍋内,加适量清水煎煮,去渣。

  (2)鍋置火上,放入麥芽汁、粳米煮粥,等粥熟時,加入紅糖即可。

  3、功效:麥芽粥有回乳作用。适于小兒斷乳,需停乳者食用。

  4、另外注意生麥芽和炒麥芽的區别:

  生麥芽:

  (1)、健脾和胃,疏肝行氣。用于脾虛食少,乳汁郁積。

  (2)、将麥粒用水浸泡後,保持适宜溫、濕度,待幼芽長到0.5cm時,幹燥即可,為淡黃色。

  炒麥芽:

  (1)、行氣消食回乳。用于食積不消,婦女斷乳。

  (2)、将麥芽取适量放于鍋中微炒至黃色,取出放涼。

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