牛脊骨剁成段,用水泡好洗淨。
涼水下鍋,把牛脊骨炖上,水開後注意撇去血水沫子。
加入大料、蔥、姜,小火炖煮,待肉爛為止(1~2個小時左右)。
把備好蘿蔔切成丁字塊。
在往鍋裡倒入炖好的骨湯,做開。
湯開後,加入蘿蔔塊小火炖煮。
加入鹽、蔥花、花椒粉等調料,炖煮。
待蘿蔔塊熟了,加入少許味精、香菜末,關火即可。
盛碗即食。
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