1、食材:海蟹300g(2隻),海蝦250g,大米300g,老姜50g,香蔥2根,胡椒粉1茶匙(5g),鹽1茶匙(5g)。
2、螃蟹洗淨去掉肺、心髒和背殼後切成小塊;海蝦洗淨,但不用去頭和蝦皮;老姜切成末備用。
3、将米淘洗完後放入砂鍋中,米與水的比例為1:4,大火煮開砂鍋内的粥。
4、砂鍋内的粥煮開後調至中火,再煮10分鐘,放入螃蟹塊、海蝦、姜末。
5、待粥再次煮開後,調入鹽,以小火慢熬40分鐘,最後撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。
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