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福建十大名茶本山茶

美食更新时间:2025-01-28 12:16:01

　　中國的茶文化曆史悠久，在全世界具有一定影響力。随着生活水平的提高，會享受生活的人越來越多，而品茶，也是體現人們生活質量的一種表現。福建地區，可以說是中國名茶的重要産地。那麼本期飲食文化就來為大家介紹福建十大名茶有哪些！

　　本山茶原産于安溪縣西坪鎮堯陽村。也是無性系品種，屬灌木型、中葉類、中牙種，樹姿開張，枝條斜生，分枝細密，葉型橢圓稍長，葉薄質脆，葉片稍内卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不均，牙密而且細長，和鐵觀音有點相似，品質較優，有觀音弟弟之稱，系安溪四大名茶之一。毛茶外形和觀音也很像，因此有不少商家以本山代替鐵觀音，欺騙消費者。

　　特别說明：如果是毛茶，本山的茶梗細而長，由于做工的原因，本山茶梗會出現“肉斷皮不斷”的現象，産生茶梗一節一節的，很像竹子的杆，因此，本山梗有“竹子節”的俗稱，而鐵觀音，則一折即斷，而且橫截面相當整齊，像用刀子砍過的一樣，而本山，你怎麼折，那個橫截面都會有“胡須”。另，鐵觀音的鋸齒很鈍，而且不規則，本山的鋸齒相對較尖銳，較規則。

　　詳細内容

　　本山因其長勢和适應性均比鐵觀音強，所以價格比較便宜。一般消費者根本無法分辨其與鐵觀音的區别，所以很多茶葉店都将其當成鐵觀音來賣。其香氣與鐵觀音雖然不同，但品質也非常出色，品質優良，香高品醇，同時也具有烏龍茶耐泡的共同特性，加上價格實惠，是愛喝鐵觀音的朋友們的最佳替代品了。此泡更是本山中的極品，口感、香韻都極佳。

　　形質

　　外觀：成品茶葉色澤砂綠，油光閃亮，條索緊結，沉重如鐵；

　　品質：湯色金黃明亮；開水一沖香韻濃濃撲鼻，香氣沉穩持久；茶水入口潤滑稍苦後返甘甜，帶有蜂蜜之味道。

　　曆史

　　本山，原産于安溪。據民國二十六年（1937）年莊燦彰撰《安溪茶業調查》稱：“此種茶發現于60年前（約1870年），發現者名圓醒，今号其種曰圓醒種，另名本山種，蓋堯陽人指為堯陽由所産者”。香高味醇，品質好的與鐵觀音相似。該茶于1984年在全國茶樹良種審定會上被認定為全國良種。在安溪栽培面積達1.6萬多畝，居全縣第三位，為縣内四大當家良種之一。主産于安溪西坪、虎邱、蓬萊、尚卿、長坑、蘆田等鄉鎮，并先後傳播到閩南、閩中等部分烏龍茶區。

　　泡法

　　茶量7克左右，用100CC左右的蓋碗或者100到150CC左右的紫砂壺；一水和二水30秒左右，三水後适當延長。先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。

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美食交杯酒的意思
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美食炒牛肉怎麼做才好吃
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美食吃食醋有什麼好處嗎
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美食泡過酒的楊梅能吃嗎
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美食黃米面的功效與作用
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。黃米面，也稱糕面，是黍子去皮後成為黃米，再磨成的面粉，黃米本是北方一種糧食，顔色淡黃，煮熟後很黏，味甘，性寒，無毒，在北方主要用來做一種傳統的糕。選購技巧：1、在購買面粉時盡量到一些信譽好的商場、選擇一些優質品牌，在産品的外包裝上标注廠名、廠址、生産日期、保質期、質量等級、産品标準号等内容比較齊全 2023-06-30
美食山藥湯怎麼做好吃
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美食荸荠是涼性還是熱性
涼性。荸荠性寒、味甘，入肺、胃經。從中醫的角度來說，荸荠是屬于寒涼性食物。荸荠中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體内的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。馬蹄食用功效：1、促進生長發育：能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處。2、降血壓：對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。3、整腸通便：有潤肺化痰，生津作用。所含的 2023-06-30
美食吃薄荷有什麼好處
1、清熱解毒：少量的食用薄荷，能夠有效促進中樞神經興奮，同時也可以令周圍的毛細血管擴張，加快散熱，并且促進身體中的汗腺進行分泌，排出體外。2、消炎殺菌：薄荷中含有八種兒茶萘酚酸，這種物質具有非常不錯的消炎效果。3、保護肝髒：薄荷具有一定的利膽效果，長期科學的服用能夠保護肝髒健康。營養價值：含揮發油，油中主要為I-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯類等。 2023-06-30
美食砀山梨能代替雪梨嗎
可以。砀山酥梨栽培曆史悠久，是中國傳統三大名梨之首，以其汁多味甜而馳名中外。砀山酥梨已有千年曆史，古時候作為貢梨上奉給朝廷。砀山酥梨不僅酥脆爽口，入口即化，營養價值與養生價值也極高，被形象地稱為：“果中甘露子，藥中聖醍醐”。其梨果營養豐富，含多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質，含糖量平均在13%左右。常食之，對消費者身心健康很有裨益。砀山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。砀山酥 2023-06-30
美食甲魚死了還能吃嗎
不能。因為甲魚肉含有較多的組氨酸，甲魚死後，組氨酸分解産生組氨。組氨是一種強烈的直管擴張劑，它可以引起一系列過敏物質的釋放，危害人體健康。鼈俗稱甲魚、水魚等。是鼈科鼈屬爬行類兩栖動物，已被列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》易危物種，原産于中國、朝鮮等地。鼈的軀體近似圓形，背部是由骨骼構成的甲，中央稍隆起，外面披一層革質皮，胸部由骨片和軟骨構成，在安靜、清潔、陽光充足的水岸邊活動較頻繁，喜曬太 2023-06-30
美食荔枝太多吃不完怎麼處理
荔枝太多吃不完可以制成荔枝果凍、荔枝幹、荔枝汁、荔枝罐頭、荔枝酒、荔枝銀耳羹等。荔枝酒的做法：1、荔枝去皮。2、瓶子洗淨後用白酒消毒一遍。荔枝肉放入瓶中，一層荔枝肉一層冰糖，直到瓶子裝滿。3、倒入４５度到６５度的白酒，荔枝水分很高所以度數要高點才能殺死細菌，蓋上瓶蓋密封好。4、放在陰涼通風處三個月即可。也可以放在冰箱。吃荔枝有什麼好處：1、增強人體免疫力，荔枝富含維生素Ｃ和蛋白質，因此可增強機體免 2023-06-30
美食青團能用純糯米做嗎
可以。糯米具有很強的粘連性，用純糯米做成的青團非常軟糯，适合喜歡吃小點心和甜品的人，消化能力不是很好的人，可以在制作青團的過程中加入一些粳米粉，做出來的青團不會那麼粘，同時也更加容易消化。清明節為什麼要吃青團：吃青團本來是寒食節的風俗，随着時代的發展，人們逐漸将清明節和寒食節的風俗融合在了一起。寒食節的時候有吃冷食的習慣，此時正好野草瘋長，采摘一些艾蒿或者青蒿和糯米粉做成的青團既果腹又好吃，深受人 2023-06-30
美食綠豆加冰糖可以降火嗎
可以。綠豆加冰糖熬制效果更佳，綠豆湯對于我們身體健康的功效是比較明顯的，比如說綠豆湯熬的時間比較短的時候它是偏綠顔色的，這樣的綠豆湯能夠起到一個很好的清熱、解暑、降火的作用，所以對于炎炎的夏日喝這樣的綠豆湯，都能夠起到一個很好的解暑的功效。綠豆湯如果熬得時間比較長，就會變成一些紅棕色，而且綠豆沙吃起來相對來說也有糯糯的感覺，熬的顔色呈紅棕色的綠豆湯，就能夠發揮出來健脾理氣和開胃的效果。所以在炎炎的 2023-06-30
美食恭城油茶怎麼做
面粉150克、花生米80克、黑白芝麻30克、五香粉5克、十三香粉3克、花椒粉3克、鹽10克、玉米油40克。1、花生米直接倒入炒鍋中，小火慢炒至表皮酥脆，裡面微黃就可以關火。2、花生米放涼後搓掉外皮放入保鮮袋中。擀碎後備用。3、炒鍋中倒入面粉，小火翻炒至微黃，有濃郁的面香味後關火。待稍涼後過篩備用。4、炒鍋倒入黑白芝麻小火炒香。接着倒入碎花生翻炒一下。5、倒入玉米油繼續翻炒至表面有一層密密的小泡泡。 2023-06-30
美食菜花怎麼炒好吃
材料：菜花半棵、油鹽适量、蔥１段、姜２片、大蒜２瓣、花椒２０粒左右、生抽１湯匙、白糖１茶匙。１、把菜花分成小朵，放在淡鹽水中浸泡１０分鐘，撈出，瀝淨水分待用。２、把幹辣椒用剪刀剪成兩半，辣椒籽不要，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片。３、鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，花椒撈出不要。下入蔥花、姜絲、蒜片、幹辣椒段爆香。４、将菜花倒入鍋中，小火不停煸炒幾分鐘，将菜花炒到稍變軟。５、淋入生抽 2023-06-30
美食葫蘆包餃子怎麼調餡
用料：西葫蘆2小個、雞蛋4個、蝦皮适量、蔥适量、鹽3小勺、蚝油适量、香油适量、花椒粉适量。1、雞蛋打散，加入适量鹽，花椒粉，攪散，鍋内倒入豆油，小火倒入攪勻的雞蛋，用筷子迅速攪拌，直至成為細小蛋碎，加入一部分蔥花攪拌，關火！雞蛋碎晾涼，加入另一半蔥花。2、西葫蘆搓細絲，加入三小勺鹽，拌勻，擱置10分鐘。3、擠出水分後稍微切碎。4、處理好的西葫蘆放入晾涼的雞蛋裡面，加入适量花椒粉，蚝油，香油。5、根 2023-06-30
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庫爾勒美食有馕、手抓飯、香梨、拌面、馕坑肉、炒拉條子、酸奶子、涼皮子、烤羊肉、烤包子等。1、馕。庫爾勒傳統美食，口感酥脆、味道濃香。2、手抓飯。庫爾勒傳統美食，葷素搭配、味道香美。3、香梨。庫爾勒特産水果，皮薄肉脆、汁多味甜。4、拌面。庫爾勒特産小吃，口感細嫩、味道香醇。5、馕坑肉。庫爾勒傳統美食，肉質鮮嫩、味道鮮美。6、炒拉條子。庫爾勒特色美食，幹香筋道、味道香美。7、酸奶子。庫爾勒傳統小吃，味 2023-06-30

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