十大烏龍茶之水金龜-tft每日頭條

十大烏龍茶之水金龜

美食更新时间:2024-10-04 05:13:09

　　在古代，中國人就有飲茶的習慣。中華茶文化源遠流長，博大精深，發展至今已經有1000多年的曆史了。中國對茶的配制更是多種多樣，其中烏龍茶是起源于福建。那麼，接下來就讓我們跟着飲茶文化一起來了解下十大烏龍茶之水金龜。

　　水金龜

　　水金龜是武夷岩茶四大明枞之一。其名始于清末，因歸屬問題将其的身價擡高，于19世紀初，因歸屬訴訟，使其聲名鵲起。

　　水金龜原産于武夷山天心廟，後因自然因素，産地改為武夷山區牛欄坑社葛寨峰下的半崖上。每年五月中旬，采摘以2—3葉為主的鮮葉制成茶品。幹茶顔色呈青褐潤亮、葉質厚翠，沖泡後茶湯金黃清透，入口甘甜無苦無澀，香氣高揚。

　　名稱來曆：

　　“水金龜”是武夷岩茶“四大名叢”之一。産于武夷山區牛欄坑社葛寨峰下的半崖上。因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名。每年5月中旬采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠裡透紅，滋味甘甜，香氣高揚。濃飲且不見苦澀。色澤青褐潤亮呈“寶光”。

　　水金龜之名，傳聞始于清末，因引起公訴耗資千金而出名。該樹有原産于牛欄坑杜葛峰下半岩上，原屬天心廟産，一日傾盆大雨，峰頂茶園邊岸崩塌，此茶被水沖到牛欄坑近坑底的半岩石凹年停住，後水流成溝于樹側流下，當時蘭谷岩主于該處設階砌築石圍，雍土蓄之，此為水金龜命名的淵源。在1919-1920年曾引起訴訟，雙方耗千金，自此水金龜更名聲大振，列為四大名叢之一。

　　武夷四大茗叢之一。樹皮色灰白，枝條略有彎曲，葉長圓形，翠綠色，有光澤。成茶外形緊結，色澤墨綠帶潤，香氣清細幽遠，滋味甘醇濃厚，湯色金黃，葉底軟亮。

　　水金龜揚名于清末，其産權歸屬的公案在曆史上還有一段趣話。據說水金龜原長于天心岩，一場大雨把它沖到牛欄坑，雙方就歸屬訴至法庭，經法庭判定非人力，乃自然力所為，判歸後者。

　　武夷奇茗冠天下，水金龜屬半發酵茶，有鐵觀音之甘醇 , 又有綠茶之清香，具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品。

　　水金龜揚名于清末，據說該茶樹原長于天心岩杜葛寨下。一日大雨傾盆，緻使峰頂茶園邊岸崩塌，茶樹被大水沖至牛欄坑半岩石凹處。蘭谷山業主遂于該處鑿石設階，砌築石圍，壅土以蓄之。因茶樹枝條交錯，形似龜背上的花紋，故命名為水金龜。後來天心廟和蘭谷岩為争此茶，訴訟多次，耗資千金，從此水金龜聲名大振。

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