燕窩又叫做燕菜，是中國十分昂貴的一種滋補品，它的營養價值十分的高，不過在中國假冒的燕窩實在是太多了，要購買最好去比較品牌的正規店裡買。那麼本期的健康飲食文化，講講燕窩的營養價值。
即食燕窩中3%燕窩加97%冰糖水屬于合理配比，符合燕窩科學食用方法。評價燕窩營養的标準不在于蛋白質，而是唾液酸。如果隻對比唾液酸的含量，1克幹燕窩相當于40個雞蛋。
燕窩的十大功效
一、補肺養陰、止肺虛性咳嗽。中醫的理論長吃燕窩能治療咳嗽、痰喘、咯血、吐血，也就是今天所說的哮喘、肺結核、氣管炎、支氣管炎等。其天然潤肺之藥效價值是其他人造補品所不能匹比的。對于吸煙人士來說，燕窩是不可多得的護肺佳品。
二、美容功效。燕窩的水溶性蛋白質中含有“促進細胞分裂激素”和“表皮生長因子。”它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修複，使皮膚變得滑嫩有彈性。
三、孕婦在妊娠期間，産前進食，有安胎，補胎之效。燕窩養陰潤燥，益氣補中、健脾補肺、不僅能使孕婦婦身體強健，而且能使未來的寶寶更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。
四、補虛養胃、止胃寒。燕窩益氣補中，能促進血循環，增進胃的消化和腸道理吸引力，常食能健脾開胃。
五、凡病後虛弱、痨傷、中氣虧損各症。配合燕窩作食，能滋陰調中。對體弱多病，大病初愈及生活作息不正常者，甚為适宜。
六、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能增強免疫力，預防疾病，同時幫助身體發育和智力發育。是天然健康的嬰兒滋補品。
七、止氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿頻多。
八、防癌抗癌。燕窩所含多種氨基酸，對食道癌、咽喉癌、胃癌、直腸癌等有抑制和抗衡作用。
九、對于完成治療後的癌症病人，如電療、化療引起的咽幹、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等後遺症，食燕窩都有明顯的改善作用。
十、保健食療之效。燕窩味甘性平、補而不燥、潤而不滞，男女老幼皆宜。
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