1、準備好三種主料:雞蛋、黃瓜和木耳。
2、黃瓜斜切成段。
3、再切成菱形片。
4、水發木耳撕成适當大小的塊兒。
5、雞蛋加少許鹽打散。
6、炒鍋燒熱,倒入适量植物油,下入雞蛋液,炒至凝固,鏟成大塊盛出待用。
7、炒鍋重新加油,爆香蔥花。
8、下入木耳和黃瓜,大火快速翻炒1分鐘。
9、加入鹽和雞精調味。
10、下入炒好的雞蛋快速翻炒均勻即可。
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