配料:葵瓜兩顆,花椒少許,油鹽适量。
1、先把葵瓜切成塊。
2、在鍋中放入油,生姜,耗油,豆瓣醬。
3、倒入葵瓜,翻炒五分鐘即可。
佛手瓜有很多别稱,四川人叫它葵瓜,而其他的地區的人也叫它安南瓜、壽瓜、豐收瓜、合手瓜、土耳瓜、虎兒瓜。佛手瓜清脆,含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物7.7克,還含有維生素C220毫克,核黃素0.1毫克,含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。
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