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苦瓜怎樣吃法适合糖尿病人

健康更新时间:2024-11-19 20:30:55

“家有一老如有一寶”，你是否也曾為家裡“老寶貝”的吃飯費盡心思而不得其法呢？這道苦瓜焖雞翅就非常适合老年糖友們啦，美味又不升糖。

苦瓜怎樣吃法适合糖尿病人（這樣吃糖尿病老人更喜歡）1

苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴。而且常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。

材料

雞翅200克、苦瓜250克、生姜10克、蔥10克、鹽6克、糖3克、生抽10克、花生油15克、麻油1克、胡椒粉少許、料酒5克、濕生粉3克。

做法

苦瓜切白字片，雞翅斬塊下少許生抽、味精、濕生粉腌制好，蒜切茸，生姜切片，蔥切段，鍋内加水燒開，加入少量食粉放入苦瓜煮至剛熟，燒鍋下油，放入蒜茸、姜片、豆豉、雞翅入酒暴香，倒入雞湯焖片刻，随即放入苦瓜，調入精鹽、白糖、生抽，用中火焖至入味，用濕生粉勾芡，放入蔥段，最後下麻油、胡椒粉，拌勻上碟即成。

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