生玉米可以放在冰箱冷凍。冰箱裡面的溫度低,可以幫助玉米保鮮,防止玉米變質。剝去玉米外層的厚皮,留3層玉米的内皮,不必擇去玉米須,不必清洗,放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷凍室裡保存。食用前,把玉米從冰箱裡拿出,清水洗淨後,放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,繼續煮8分鐘即可食用。
玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原産于中美洲和南美洲,是世界重要的糧食作物,廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比,玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境适應性。作為中國的高産糧食作物,玉米是畜牧業、養殖業、水産養殖業等的重要飼料來源,也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。
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