6、7月份。三蝦面,是蘇州的一個特定季節的限時美食。三蝦面顧名思義就可以猜出和蝦有關,三蝦是指蝦仁,蝦籽和蝦黃,就是這三樣,就這三樣東西。這裡的蝦主要是河蝦,是一個一個手工剝出來的,每一個蝦要挑出蝦籽和蝦黃,非常精細。三蝦面在初夏是非常受歡迎的,每年就那麼十幾天可以吃。
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