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怎樣蒸茄子好吃又簡單

美食 更新时间:2024-08-12 08:26:33

  1、茄子去皮,切成滾刀塊,放入一大碗内,均勻的撒上一層鹽,邊撒邊攪拌,然後放到一邊備用。

  2、這時可以剝蒜、洗香菜,将蒜瓣切成蒜絨放在碗裡,倒上一點醬油,加一點白糖和水,湊夠一碗。

  3、香菜切末,大概30分鐘後,使力氣的活該開始了。

  4、抓起大碗裡面的茄子,拼命的攥,盡量把水攥幹,攥的越幹,燒出來的茄子越香。

  5、待油8分熱的時候,将攥成球球的茄子下鍋。

  6、炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。

  7、燒開後關小火,記得還要翻翻。

  8、等湯收的差不多了,關火倒入香菜末,翻鍋數下,裝盤。

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